Mit dem Essen spielt man nicht!

Oder doch? Einfache Experimente mit Lebensmittel für zu Hause und im Unterricht.

Pädagoginnen beim Ausprobieren der Experimente zum Workshop Lebensmittel anders erleben.

© D.Capano

Ziel der Methoden

Experimente machen neugierig und erklären ganz einfach naturwissenschaftliche Prozesse. Mit diesen einfachen Experimenten lernen die SchülerInnen, was Lebensmittel so drauf haben.

Worum geht es

Bei diesen Experimenten dreht sich alles rund ums Thema Ernährung. Es sind einfache Experimente, ohne Labor, zum selber Ausprobieren - egal ob zu Hause oder im Klassenzimmer.

Was Gemüse alles kann

Basisch oder Sauer - das Rotkrautwunder

Materialien:

  • Rotkrautsaft
  • Pappbecher
  • Löffel
  • Essig
  • Unterschiedliche Fruchtsäft (gelbe)
  • Seifenwasser
  • Milch

Nimm dir einige Pappbecher und fülle in jeden einen Löffel Rotkrautsaft. Füge je 1-2 Esslöffel von jeder Testflüssigkeit dazu. (Merk dir wo du welche hineingegeben hast). Vergleiche wie sich die Farbe des Rotkrautsaftes jeweils ändert.

Was siehst du? Der Rotkrautsaft wird sich bei Zugabe von sauren Flüssigkeiten rosa verfärben, bei basischen grünlich.

pH-Streifen selbst gemacht

Materialien:

  • Rotkrautsaft
  • Pappbecher
  • Löffel
  • Pipette
  • Küchenrolle
  • Schere
  • Wasser
  • Essig
  • Unterschiedliche Fruchtsäft (gelbe)
  • Seifenwasser
  • evt pH-Wertstreifen aus der Apotheke    

Nimm dir einen Pappbecher und befülle ihn mit Rotkrautsaft. Schneide einzelne Küchenrollenblätter in Streifen und tauche diese in den Rotkrautsaft. Lass die Streifen gut trocknen.
Nimm dir Flüssigkeiten mit unterschiedlichen pH-Werten und tropfe mit der Pipette jeweils einen Tropfen auf einen selbst gemachten pH-Wert Streifen.

Was siehst du? Je nach dem ob die getestete Flüssigkeit sauer oder basisch ist, verfärbt sich der Tropfen auf dem Teststreifen.
Zusatz: Vergleiche die Ergebnisse mit den pH-Wertstreifen aus der Apotheke – kommen ähnliche Werte heraus?

Sauber, sauber oder „das saubere Kohlblatt“

Materialien

  • Blätter von Kohl, Kraut, etc
  • 1 Pipette
  • Wasser
  • Kohlestaub, Mehl, Kreidestaub

Nimm dir ein Kohlblatt und schau dir die Oberfläche genau an. Tropfe mit der Pipette ein paar Wassertropfen auf das Blatt. Beobachte was mit den Tropfen passiert wenn du das Blatt schräg hältst.
Nimm dir ein weiteres trockenes Kohlblatt und verunreinige die Oberfläche mit Mehl, Kreidestaub oder ähnlichem. Tropfe wieder ein paar Tropfen Wasser auf die Blattoberfläche und beobachte was mit dem Staub passiert.

Was siehst du? Der Staub wird durch das Wasser entfernt.

Sellerie bunt verfärbt

Materialien:

  • einige Stiele Stangensellerie
  • 1 Messer, Brettchen
  • Glas mit Wasser
  • Löffel
  • Lebensmittelfarbe

Fülle das Glas zu einem Viertel mit Wasser. Gib die Lebensmittelfarbe dazu und rühr gut um. Schneide das untere Ende der Selleriestange ab. Stelle die Selleriestange in das Wasserglas.

Was siehst du? Bereits nach rund einer Stunde ist die Farbe in den Blättern angelangt.
Zusatz: Schneide von der gefärbten Selleriestange im unteren Bereich ein ca. 2 cm langes Stücke ab und betrachte die Schnittstelle mit der Lupe.

Unsichtbare Tinte

Materialien

  • 1 Zwiebel
  • 1 Messer, Brettchen
  • Küchenreibe
  • Schüssel
  • Feines Sieb
  • Papier
  • Pinsel
  • Fön

Schäle die Zwiebel und reibe sie mit der Küchenreibe in eine Schüssel. Streiche die Zweibelmasse durch das Sieb und fang den Zwiebelsaft auf. Schreib mit der Zwiebeltinte eine geheime Botschaft auf ein Papier.

Was siehst du? Die Schrift ist kaum bis gar nicht sichtbar. Wenn du die Schrift sichtbar machen willst, musst du das Blatt Papier vor einen Wärmequelle halten (Fön).

Zitronenmusik

Materialien

  • 1 Zitrone
  • 1 Eisennagel
  • 1 Kupfernagel (oder Kupferplättchen)
  • 2 Drahtstücke (oder falls vorhanden kleine Klemmkabel)
  • Kopfhörer        

Umwickle die beiden Metallnägel mit je einem Ende der Metalldrähte. Steck die Nägel  in die Zitrone, ohne dass sie sich berühren. Die freien Metalldrahtenden fixierst du einmal an der Spitze des Kopfhörersteckers, einmal an der sogenannten Masse (hinter dem Ring). Setze die Kopfhörer auf. Du kannst statt Draht auch mit Klemmkabel arbeiten.

Was geschieht? Du hörst ein schwaches knistern und knacksen

Zwiebelduft sichtbar machen

Materialien

  • 1 Zwiebel
  •  Messer, Brettchen
  • 1 schwarzer Suppenteller
  • Wasser
  • Babypuder oder sehr fein gemahlener Pfeffer

Fülle den Teller mit Wasser. Streue ganz vorsichtig eine dünne Schicht Babypuder auf die Wasseroberfläche. Schneide die Zwiebel in 2 Hälften. Halte die Zwiebelhälfte knapp über den Teller.

Was siehst du? Das Puder bewegt sich von der Zwiebel weg.

Zwiebelzellenfernrohr

Materialien

  • 1 Zwiebel
  • 1 Messer, Brettchen
  • 1 Pinzette
  • leere Klopapierrolle oder Fensterscheibe

Schneide das obere und untere Ende der Zwiebel ab. Schäle die trockene Zwiebelschale ab. Nimm die einzelnen Zwiebelschichten sehr vorsichtig auseinander. Versuche mit der Pinzette das dünne Zwischenhäutchen von einer Zwiebelschicht zu lösen. Spanne ein möglichst großes Stück Zwiebelhäutchen über eine Klopapier/Küchenrolle (klebt von selbst). Halte das Zwiebelzellenfernrohr vor eine helle Lichtquelle und sieh hindurch.

Was siehst du? Die Zwiebelzellen werden als kleine Pünktchen sichtbar.

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